Torta de Mousse de Cacau e Baunilha
Ingredientes
1/2 pacote de Biscoito Maizena
3 colheres de sopa de óleo vegetal
Creme de Cacau:
2 xícaras de tofu firme espremido
4 colheres de sopa de cacau em pó 100% Puro
6 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher (café) de sal
Creme de Baunilha
2 xícaras de chá de tofu firme espremido
1/2 xícara de chá de leite de coco
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de suco de limão Tahiti
1 colheres de chá de essência de baunilha
Modo de Preparação
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Passo 01
Triture as biscoitos no processador até virar uma farofa.
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Passo 02
Adicione o óleo e vá mexendo com as mãos até virar uma farofa úmida. Forre apenas o fundo de uma forma de fundo falso de 17,5 cm de diâmetro ou forminhas de suflê (como na foto), apertando bem a massa contra o fundo até ficar compacto e uniforme.
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Passo 03
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 5 a 10 minutos. Reserve.
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Passo 04
Mousse de Baunilha: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até ficar bem liso e homogêneo.
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Passo 05
Despeje o mousse sobre a massa da torta e leve novamente para assar por mais 15 minutos ou até o recheio ficar levemente dourado e firme.
Em seguida, leve à geladeira por 12 horas. -
Passo 06
Mousse de Cacau: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até ficar bem liso e homogêneo.
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Passo 07
Com o bico de confeitar, decore a torta com o mousse de cacau e salpique gotinhas de chocolate 70% cacau vegano ou cacau em pó. Aproveite!
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