Mini Quiches de brócolos e Queijo de Cabra
Ingredientes
400 g de massa folhada
200 g de brócolos
120 g de queijo de cabra (chèvre)
5 dl de natas
2 Ovos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de farinha
Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação
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Passo 01
Estenda a massa folhada sobre a bancada polvilhada com farinha. Corte pequenos círculos de massa folhada com um cortante redondo ou com a ajuda de um molde e forre com eles formas individuais.
Corte o queijo em cubinhos e os brócolos em pequenos raminhos. -
Passo 02
Lave os brócolos, escorra-os e salteie-os no azeite. Coloque um brócolo em cada forminha, junte 2 ou 3 pedaços de queijo e reserve num tabuleiro.
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Passo 03
À parte, misture os ovos com as natas e a farinha, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
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Passo 04
Distribua pelas formas, sem as encher demasiado, e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc por cerca de 15 a 20 minutos.
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Passo 05
Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva. Pode acompanhar com salada.
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