Pão de Abóbora e Frutos Secos
Ingredientes
1 Abóbora assada
4 ovos
1 chávena farinha de aveia
1⁄2 chávena farinha de arroz
50 gr parmesão ralado
Mix frutos secos
Q.b. Sal
1 colher de café fermento
Sementes de abóbora e outras sementes
Modo de Preparação
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Passo 01
Comece por assar a abóbora ou se tiver sobras de abóbora cozida ou assada.
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Passo 02
Para assar tempere apenas com sal, pimenta e azeite, mas pode juntar orégãos, tomilho ou alecrim.
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Passo 03
Para assar a abóbora forno a 200ºC cerca de 20 mins.
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Passo 04
Coloque todos os ingredientes num robô ou liquidificador e triture até obter uma consistência homogénea.
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Passo 05
Coloque numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal, polvilhe com sementes e leve ao forno entre 20/30 mins a 180ºC. Retire do forno, deixe arrefecer e fatie.
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Passo 06
Pode congelar em fatias para ter sempre pequeno almoço, fica uma delicia.
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