Cabrito Assado no Forno
Ingredientes
Cabrito - 3000g
Folhas de louro - 3
Sal e pimenta - q.b.
Piripiri - q.b.
Dentes de alho - 6
Colorau - q.b.
Vinho branco - 1 copo
Margarina Vaqueiro para carnes - O suficiente para untar a carne
Azeite - Um fio generoso
Batatas pequenas - 1000g
Modo de Preparação
-
Passo 01
Lave muito bem o cabrito e corte-o aos pedaços. Num recipiente, tempere o cabrito com o sal, piripiri, colorau, louro e os alhos esborrachados.
-
Passo 02
Regue com o vinho e deixe-o marinar para o dia seguinte. Coloque o cabrito numa assadeira, unte-o bem com a margarina Vaqueiro para carnes, regue-o com a marinada e um fio de azeite.
-
Passo 03
Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno, aquecido a 160º C, a assar lentamente cerca de duas horas. Vá verificando a assado e regando com o próprio molho, meia hora antes retire o papel de alumínio, aumente o calor do forno e deixe o cabrito alourar.
-
Passo 04
Para as batatas assadas: descasque e lave as batatas, corte-as aos gomos e num recipiente tempere-as com sal, pimenta e colorau, envolva e regue com um pouco de vinho branco e um fio de azeite. Leve-as a assar tapadas, com folha de alumínio, durante 20-25 minutos.
-
Passo 05
Retire a folha de alumínio e leve a assar mais dez minutos até ficarem coradas.
Experimente Também!
Vaca com Laranja
75 Minutos // 5 Pessoas // Fácil
Frango com Tomate
45 Minutos // 6 Pessoas // Fácil