Sopa de Couve-flor com Cogumelos
35 Minutos
Médio
4 Pessoas
Ingredientes
2 colheres de sopa azeite
100 gr cebola congelada picada
1 colheres de chá alho picado
400 gr cogumelos congelados
500 gr couve-flor em ramos
1 colheres de sopa sal
5 dl água
40 gr amêndoa laminada
qb noz-moscada
qb pimenta moinho
125 gr frango cozido desfiado
2 colheres de sopa cebolinho desfiado
Modo de Preparação
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Passo 01
Deite o azeite e os legumes numa panela, salpique com o sal, adicione a água a ferver e leve ao lume, deixando cozer cerca de 18 minutos.
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Passo 02
Aloure as amêndoas laminadas numa frigideira e reserve.
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Passo 03
Tempere a sopa com uma pitada de noz-moscada e um pouco de pimenta e triture até obter um creme.
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Passo 04
Distribua a sopa e o frango desfiado pelos pratos de servir, salpique com o cebolinho picado e sirva com as amêndoas tostadas.
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