Caldeirada de Cabrito de Páscoa
Ingredientes
800 g de cabrito
600 g de batatas-doces
1 Pimento Vermelho
2 cebolas
2 dentes de alho
100 ml de vinho tinto
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de massa de pimentão
1 folha de louro
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação
-
Passo 01
Arranje o cabrito e corte-o em pequenos pedaços. Coloque numa tigela e tempere com a massa de pimentão, os alhos descascados e esmagados, o vinho tinto, sal pimenta. Envolva tudo muito bem e deixe marinar algum tempo.
-
Passo 02
Descasque e corte as cebolas em meias-luas; limpe e corte o pimento em tiras finas. Leve ao lume um tacho com o azeite, o louro e a cebola e deixe refogar ligeiramente. Junte depois a carne e a marinada, mexa e deixe cozinhar.
-
Passo 03
Descasque as batatas-doces, corte-as em rodelas e junte ao tacho, bem como o pimento. Tempere com um pouco de sal e pimenta, tape e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, em lume brando.
-
Passo 04
Após esse tempo, ou quando tudo estiver cozido e tenro, retire do lume, junte folhas de coentros e sirva de imediato.
Experimente Também!
Estufado de vaca com vegetais
45 Minutos // 4 Pessoas // Média
Carne Grelhada com Legumes
50 Minutos // 4 Pessoas // Médio