Pernas de Frango com Legumes
Ingredientes
4 pernas de frango
2 colheres de chá de alho seco granulado
2 + 1 colheres de chá de orégãos secos
2 colheres de chá de cebolinho seco
1 colher de chá de pimentão doce
1/2 colher de chá de mistura de especiarias minhotas
raspa e sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou molho de soja
1 colher de sopa de azeite
1 batata doce grande
1 cebola grande
1 pimento vermelho pequeno
1 mão cheia de azeitonaS
Modo de Preparação
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Passo 01
Coloque as pernas de frango numa tijela e adicione o alho, 2 colheres de chá de orégãos, o cebolinho, o pimentão doce, a mistura de especiarias minhotos, a raspa do limão, o sumo e o vinagre balsâmico.
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Passo 02
Misture tudo muito bem de forma a que as pernas de frango fiquem bem besuntados.
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Passo 03
Lave e adicione as batata doce em cubos. Passe para uma assadeira larga. Reguei com o azeite e temperei com 1 colher de chá de orégãos. Misture.
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Passo 04
Junte as pernas de frango à assadeira, depois a cebola cortada em gomos, o pimento em tiras, as azeitonas e o limão que tinha raspado e espremido. Acondicione tudo no tabuleiro.
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Passo 05
Coloque o forno a aquecer a 200ºC. Quando quente, coloque o tabuleiro e deixe tudo assar por 35 minutos, virando os legumes a meio do tempo.
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