Pré-aqueça o forno a 190° C.
Pincele os wraps com duas colheres de azeite e corte os em triângulos.
Coloque os triângulos em formas de queque, dando-lhes o formato de um cesto e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até estarem dourados.
Descasque e corte os abacates em cubos. Coloque-os numa taça, salpique com a raspa de uma lima e regue-os com o sumo da mesma.
Adicione a cebola e o tomate e tempere com duas colheres de sopa de coentros, uma colher de chá de sal e o vinagre. Misture e reserve.
Tempere os camarões com o restante sal, o alho em pó, o pimentão-doce e um pouco de pimenta e frite-os no restante azeite durante 4 minutos.
Recheie os cestos com o preparado de abacate, colocando por cima um camarão e um pouco de maionese.
Termine com uma rodela de lima e polvilhe com os restantes coentros picados.