Salada Verde com Iogurte
Ingredientes
5 Folhas de Gelatina
200g Iogurte natural sem lactose
Pimenta Qb
Sal Qb
1/2 Limão
Água Qb
25g Amêndoa laminada
25g Pinhões
1/2 Maçã Verde
1 Pepino
Agrião Qb
Rúcula Qb
1 C. sopa Infusão de Ervas com azeite
3 Physalis
Modo de Preparação
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Passo 01
Misture 200g de iogurte natural sem lactose, com pimenta, sal e raspa de limão.
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Passo 02
Escorra a gelatina previamente hidratada, dissolva num pouco de água quente e envolva no preparado de iogurte.
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Passo 03
Junte sumo de ½ limão e volte a mexer.
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Passo 04
Deite nas formas e leve ao congelador por 15 minutos ou até solidificar. Durante esse tempo, prepare a salada.
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Passo 05
5. Comece por tostar numa frigideira a 25g de amêndoa laminada e a mesma quantidade de pinhões. Quando estiverem tostados reserve.
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Passo 06
6. Aproveite e corte 1/2 maçã verde em fatias finas. Faça o mesmo a 1 pepino. Numa taça deite uma colher mexa 1 colher de sopa de infusão de azeite e ervas com pimenta e sal e depois junte o agrião e a rúcula.
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Passo 07
7. Para servir faça uma cama com as folhas verdes, disponha as fatias de pepino e maçã, depois o pudim de iogurte ao centro, polvilhe com os frutos secos tostados e acrescente ainda umas physalis.
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