Salada de Endívias Agrião e Laranja
Ingredientes
2 endívias grandes (sobras)
100 g de milho cozido
4 laranjas
1 molho de agriões
50 ml de azeite
2 colheres (sopa) de sumo de lima ou limão
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (café) de canela em pó
Sal e pimenta preta moída q.b.
Sementes de abóbora para polvilhar
Modo de Preparação
-
Passo 01
Escolha os agriões, lave-os e escorra-os. Descasque 2 laranjas e corte-as em gomos, eliminando a película que as envolve.
-
Passo 02
Rejeite a parte mais rija das endívias, lave as folhas (reserve algumas para decorar) e deite numa saladeira. Junte os agriões, a laranja e o milho escorrido e reserve.
-
Passo 03
Num copo alto, deite uma das restantes laranjas, descascada (sem a parte branca) e cortada em pedaços, o sumo da outra laranja, o sumo de lima, o azeite, o mel, a mostarda, a canela, sal e pimenta. Triture bem com a varinha mágica, até o molho ficar homogéneo.
-
Passo 04
Tempere a salada com o molho anterior ou sirva-o numa molheira à parte, ligeiramente polvilhado com pimenta. Polvilhe a salada com sementes de abóbora, disponha em volta as folhas de endívia que reservou e sirva.
Experimente Também!
Beringela Recheada
20 Minutos // 4 Pessoas // Fácil
Canelone de Pepino com Maionese de Atum
30 Minutos // 4 Pessoas // Médio