Galinha de Páscoa
Ingredientes
Galinha de páscoa
1 galinha inteira
250 g de trigo sarraceno
100 g de tomates-cereja
1 cebola roxa
3 dentes de alho
625 ml de água
100 ml de azeite
50 ml de vinho branco
Colorau q.b.
Alecrim q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Modo de Preparação
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Passo 01
Coloque a galinha num tabuleiro e tempere com o vinho branco, o azeite, os alhos picados, colorau, alecrim e sal.
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Passo 02
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, e deixe assar durante cerca de 1 hora, ou até ficar douradinha. Regue de vez em quando com o próprio molho.
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Passo 03
Lave o trigo sarraceno, escorra-o e coza-o na água temperada com sal, durante cerca de 13 a 15 minutos, depois da água começar a ferver. Retire e reserve.
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Passo 04
Descasque e pique grosseiramente a cebola e um pouco de salsa. Corte os tomates em quartos. Junte estes ingredientes ao trigo, depois de cozido, e envolva.
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Passo 05
Adicione também ao trigo o molho do assado, misture e coloque num prato de servir. Disponha a galinha por cima e sirva de imediato.
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