Lombo de Porco Assado com Farinheira
Ingredientes
1 lombo de porco com aprox.1,200 kg
1 farinheira
3 dentes de alho
3 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
1 colher (chá) de pimentão-doce
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
Fio de cozinha
Modo de Preparação
-
Passo 01
Arranje o lombo rejeitando-lhes as gorduras e faça-lhe um corte no sentido do comprimento sem separar as metades, como vê na foto.
-
Passo 02
Corte a farinheira ao meio, retire-lhe a pele, coloque-a sobre a carne, feche, ate com fio de cozinha e disponha num tabuleiro.
-
Passo 03
Tempere depois com os dentes de alho picados finamente, o vinho branco, o pimentão-doce, a folha de louro, sal e pimenta. Envolva muito bem e deixe marinar durante 30 minutos.
-
Passo 04
Regue depois o lombo com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho e também com um pouco de água se necessário.
-
Passo 05
Retire do forno e sirva em fatias decoradas a gosto. Acompanhe com tagliatelle ou outra massa cozida.
-
Passo 06
Experimente Também!
Frango com Tomate
45 Minutos // 6 Pessoas // Fácil
Coelho Assado com Toucinho
75 Minutos // 8 Pessoas // Fácil