Barriga de Porco com Frutos de Outono
Ingredientes
500ml Caldo Líquido Concentrado Carne
1,75 Kg Barriga de Porco
5gr Pimentão doce
1,50 Kg Batatas para assar
Sal
3 lt Azeite Virgem Extra
300gr Maçã reineta em gomos
300gr Dióspiro em gomos
100gr de manteiga
100 ml Vinagre de sidra balsâmico
700 ml Knorr molho desidratado Assado
Grelos cozidos 700 gr
Modo de Preparação
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Passo 01
Num tabuleiro colocar Caldo Líquido Concentrado Carne preparado e a Barriga de Porco barrada com pimentão doce.
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Passo 02
Tapar com película aderente e de seguida folha de alumínio. Levar ao forno durante uma hora e meia a 150ºC.
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Passo 03
Passado esse tempo destapar e deixar cozinhar com a pele para cima mais uma hora e meia.
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Passo 04
Cortar as batatas a meio e colocar num tabuleiro.
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Passo 05
Temperar com sal, pimenta, um fio de Azeite e levar ao forno a assar. Num sauté, saltear as maçãs, os dióspiros em Margarina
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Passo 06
Aproveitar os sucos da carne. Adicionar o molho assado e juntar o vinagre. Deixar ferver lentamente durante 5 minutos.
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