Lulas com Arroz Basmati
Ingredientes
300g de arroz basmati
350g água
Fio de azeite + 20g de azeite
Sal a gosto
150g de cebola
2 dentes de alho
200g de tomate fresco em cubos
1 kg de lulas limpas descongeladas
50g de vinho branco
1 folha de louro
100g de natas
15g de mostarda
Sumo de 1 lima
Coentros picados a gosto
5 forminhas de alumínio
Modo de Preparação
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Passo 01
Divida o arroz pelas formas de alumínio, cubra o arroz de cada forma com a água, deite um fio de azeite em cada uma e tempere com sal. Disponha-as no tabuleiro inferior da bandeja de vapor;
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Passo 02
Deite no copo a cebola aos pedaços, os dentes de alho e programe a Função Triturar. Com a ajuda da espátula faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo;
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Passo 03
Adicione 20 g de azeite e refogue durante 3 minutos, a 120°C na velocidade 2; Junte o tomate em cubos e regule 5 minutos, a 120°C na velocidade 2;
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Passo 04
Acrescente as lulas escorridas, o vinho, o louro e sal a gosto. Monte a bandeja de vapor sobre o copo e programe a Rotação Inversa na Função Vapor com a velocidade 2 durante 30 minutos;
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Passo 05
Num recipiente à parte misture as natas com a mostarda e o sumo da lima. Quando terminar o tempo programado, retire a bandeja de vapor e deite a mistura de natas no copo, recoloque a tampa e programe 5 minutos, a 95°C, velocidade 2 na Rotação Inversa;
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Passo 06
Disponha as lulas numa travessa e salpique com coentros picados. Acompanhe com o arroz basmati cozid
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