Roupa Velha
Ingredientes
700 g de sobras de bacalhau cozido
1 kg de sobras de batatas cozidas
4 Ovos
4 dentes de alho
4 colheres sopa de azeite
2 folhas de louro
sobras de couve portuguesa cozida q.b.
sobras de cenouras cozidas q.b.
sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação
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Passo 01
Coza os ovos em água com sal, durante 20 minutos, retire-os e coloque-os a arrefecer em água fria.
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Passo 02
Limpe o bacalhau de pele e espinhas e lasque-o. Corte as batatas, a couve e as cenouras em pedaços. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
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Passo 03
Leve ao lume um tacho com o azeite e o louro. Quando aquecer, junte os alhos, mexa e refogue. Adicione o bacalhau, as batatas, a couve e as cenouras, retifique o sal, tempere com pimenta e envolva bem.
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Passo 04
Deixe cozinhar, até aquecer bem. Sirva com os ovos cozidos, cortados em rodelas.
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