Ovos no forno com bróculos e Mangericão
Ingredientes
200 g de cogumelos frescos
150 g de brócolos
3 ovos
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
50 g de queijo mozzarella fresco
1 colher de sopa de sementes de sésamo
Flor de sal q.b.
Mistura de 3 pimentas moídas no momento
Salsa fresca a gosto
Modo de Preparação
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Passo 01
Comece por aquecer o óleo de coco numa frigideira onde vai saltear a cebola picada com o alho e a folha de louro.
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Passo 02
Acrescente os cogumelos frescos e deixe cozinhar só durante uns minutos.
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Passo 03
Mal estes começarem a ficar macios, junte os brócolos já pré-cozidos e mexa tudo para fcar bem ligado. Tempere com a flor de sal, a pimenta e a
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Passo 04
Espalhe a mistura pelo fundo de um pirex (sem colocar a água que saiu dos cogumelos), coloque por cima o queijo mozzarella cortado em fatias finas, os três ovos inteiros e finalmente as sementes de sésamo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante uns cinco a dez minutos, só até a clara ficar cozinhada e o queijo derretido.
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Passo 05
Não deixe tempo demais para a gema não cozer, porque o melhor de tudo isto é a gema líquida a misturar-se com os legumes.
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