Salada de Outono com Abóbora
Ingredientes
700 g de Abóbora
1 dente de Alho
q.b. Tomilho
q.b. Azeite
1 embalagem de Espinafres
2 Clementinas
1 Romã
100 g de Amêndoas Laminadas
q.b. Vinagre Balsâmico
q.b. Flor de Sal
q.b. Pimenta
Modo de Preparação
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Passo 01
Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
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Passo 02
Descasque e corte a abóbora em fatias grossas. Disponha-a num tabuleiro de forno e tempere-a com o alho, tomilho, azeite, flor de sal e pimenta.
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Passo 03
Leve ao forno por 20 minutos.
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Passo 04
Enquanto espera, descasque as clementinas e desfaça-as em gomos. Arranje a romã e reserve.
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Passo 05
Torre as amêndoas numa frigideira até ficarem douradas.
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Passo 06
Numa travessa, espalhe os espinafres, coloque por cima as fatias de abóbora, os gomos de clementina, a romã e as amêndoas. Tempere a gosto com azeite, vinagre balsâmico, flor de sal e pimenta.
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