Ameijoas à Bolhão Pato
15 Minutos
Fácil
6 Pessoas
Ingredientes
1,5 kg amêijoas depuradas
1 cebola
6 dentes de alho
4 colheres de sopa azeite
1 molho de coentros
3 colheres de sopa vinho branco
1 limão
Modo de Preparação
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Passo 01
Certifique-se de que as amêijoas estão bem depuradas, lave-as em água corrente e deixe-as escorrer dentro de um coador de rede.
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Passo 02
Leve a cebola e os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.
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Passo 03
Adicione os pés dos coentros picados, incorpore as amêijoas e mexa.
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Passo 04
Regue com o vinho branco, tape e cozinhe em lume moderado cerca de 5 minutos ou até as amêijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando para que todas recebam calor por igual.
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Passo 05
Polvilhe com as folhas dos coentros e regue com o sumo do limão.
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