Arroz de Bacalhau
Ingredientes
1 embalagem de bacalhau
400 g arroz carolino
1 Pimento Vermelho
1 cebola
3 dentes de alho
1 dl polpa de tomate
0,5 dl Azeite
coentros q.b.
sal e piripiri q.b.
Modo de Preparação
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Passo 01
Demolhe as línguas de bacalhau em água até que fiquem no ponto de sal. Limpe o pimento de sementes e corte em cubinhos.
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Passo 02
Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Adicione depois o pimento e a polpa de tomate e deixe alourar durante mais 1 minuto.
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Passo 03
De seguida, acrescente 1,2 L de água e deixe ferver. Junte o arroz e as línguas de bacalhau escorridas, retifique os temperos de sal e piripiri e deixe cozinhar durante mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
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Passo 04
Adicione coentros picados a gosto, envolva, retire do lume e sirva de imediato.
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