Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes
2 ovos cozidos
1 cebola grande
800 g de postas de bacalhau demolhado
2 dl de leite quente
1 dl de azeite
Azeitonas pretas grandes q.b.
Salsa q.b.
Modo de Preparação
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Passo 01
Coloque o bacalhau numa caçarola e cubra-a com água a ferver. Tape a caçarola e deixe por 20 minutos.
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Passo 02
Escorra a água do bacalhau e elimine as peles e as espinhas do peixe. Divida o bacalhau em lascas generosas.
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Passo 03
Coloque o bacalhau numa travessa. Cubra o bacalhau com o leite quente e deixe repousar por 1 hora.
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Passo 04
Leve o azeite a aquecer num tacho, juntamente com o alho e a cebola cortadas às rodelas. Depois da cebola aloirar, acrescente as batatas cortadas em cubos grandes. Depois, junte o bacalhau, depois de escorrido. Envolva e coloque numa assadeira.
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Passo 05
Leve ao forno a 180ºC, por 10 minutos. Depois de retirar, faça a decoração. Decore com as azeitonas e os ovos cortados às rodelas. Polvilhe com a salsa. Está pronto a servir.
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