Bacalhau de Páscoa
60 Minutos
Fácil
4 Pessoas
Ingredientes
600 gr de bacalhau em lascas dessalgado (já cozido)
400 gr de grão-de-bico
300 gr de tomate seco picado
200 gr de azeitona preta picada
80 gr de salsão picado
Cheiro-verde a gosto
Azeite a gosto
1 colher (café) de sal
Modo de Preparação
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Passo 01
Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho em uma vasilha com bastante água.
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Passo 02
Cozinhar o grão-de-bico em água fervente até que fique al dente. Escorra e reserve.
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Passo 03
Numa vasilha, misture o bacalhau desfiado, o grão-de-bico reservado, o tomate seco (eliminando todo o óleo dele, se houver) e as azeitonas.
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Passo 04
Tempere com sal, azeite e cheiro-verde a gosto.
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Passo 05
Monte a salada em uma travessa, decorando-a em volta, com folhas de alface verde e roxa e rodelas de tomate.
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