Bolinhos de Bacalhau e Pimentos
Ingredientes
125 g (1 saqueta) de Puré de Batata MAGGI
300 ml de água
500 g de bacalhau demolhado (sem pele e sem espinhas)
100 g de pimentos pequenos
2 dentes de alho
2 ovos médios
2 c. de café de fermento em pó
salsa fresca picada
pimenta q.b.
óleo vegetal para fritar
1 c. de sopa de azeite para confitar os pimentos
15 g de açúcar mascavado
20 ml de vinagre balsâmico
Modo de Preparação
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Passo 01
Para fazer os pimentos confitados: numa panela em lume médio colocar os pimentos pequenos, açúcar mascavado, azeite e o vinagre e deixar cozinhar por 15 minutos.
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Passo 02
deixar arefecer. Picar o bacalhau e reservar numa taça.
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Passo 03
Numa panela colocar o conteúdo da saqueta do Puré de Batata MAGGI juntamente com a água e os ovos e mexer.
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Passo 04
Num outro recipiente, juntar o fermento, o alho picado, o bacalhau, a pimenta, a salsa e os pimentos preparados anteriormente e misturar tudo muito bem.
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Passo 05
Colocar o óleo a aquecer e com o auxílio de duas colheres fazer uma porção de forma a obter o formato de pastel. De seguida fritar até ficar com aspeto mais dourado.
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Passo 06
Após fritar colocar os pastéis em cima de uma folha de papel de cozinha de forma absorver o excesso de óleo. Está pronto!
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Passo 07
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