Chocos à Algarvia
Ingredientes
Choquinhos Limpos 500 g
Azeite q.b.
1 folha de louro
4 dentes de alho
1 malagueta
50 ml vinho branco
1 c. de sopa de manteiga
1/2 limão
1 molhinho de coentros
Modo de Preparação
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Passo 01
Descongele os choquinhos e reserve.
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Passo 02
Cubra o fundo de uma frigideira larga com azeite. Junte o louro, os dentes de alho esmagados e a malagueta cortada em rodelas finas, e deixe amolecer.
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Passo 03
Escorra bem os Choquinhos, seque com um papel absorvente e disponha-os na frigideira (idealmente sem sobrepor) e frite em lume alto por 7 min., mexendo.
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Passo 04
Adicione o vinho branco e deixe ferver até evaporar. Depois, junte a manteiga e mexa até derreter. Regue com o sumo de limão, salpique com os coentros picados grosseiramente, envolva tudo e sirva logo acompanhado com batatas cozidas.
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