Bolo de Frutos Vermelhos
Ingredientes
Bolo:
125 g de chocolate em pó
75 g de açúcar
60 g de farinha fina com fermento
60 g de manteiga
3 Ovos
3 colheres (sopa) de água morna
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura
1 embalagem de mistura de frutos vermelhos frescos
250 g de frutos vermelhos congelados
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparação
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Passo 01
Prepare o bolo: dissolva bem o chocolate na água morna, junte depois a manteiga, sem parar de mexer até obter um creme leve. Retire do lume, adicione as gemas, uma a uma, o açúcar e a farinha e mexa muito bem.
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Passo 02
Bata as claras em castelo e envolva-as muito delicadamente no preparado anterior, sem mexer muito. Coloque a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
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Passo 03
Prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com os frutos vermelhos congelados e o açúcar e deixe ferver, em lume brando, mexendo de vez em quando até ficar um molho espesso mas fluido. Retire, deixe arrefecer um pouco e deite sobre o bolo morno. Decore com os frutos vermelhos frescos e sirva.
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