Carne de Porco Recheada
Ingredientes
1,25 kg de carne de porco
250 g de carne moída
1 cebola cortada em cubos
2 maçãs cortadas em cubos
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta
1/2 colher de chá de alecrim
100 ml de cidra
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Recheio
400 g de batatas com casca fina, lavadas e cortadas em cubos
1/2 couve-flor cortada em floretes
1 maçã cortada em cubos
1 colher de sopa de curry
1 colher de sopa de cominho
Sal, pimenta
3 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparação
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Passo 01
Primeiro, frite a carne moída em uma frigideira e então acrescente as cebolas, maçãs e alho, e frite-os também.
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Passo 02
Tempere com sal e pimenta e mexa bem. Coloque alecrim na mistura de carne, despeja a cidra e polvilhe a farinha de rosca.
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Passo 03
Misture tudo mais uma vez e então tire a frigideira do fogo. A carne de porco e, em uma superfície, tempere-a com sal e pimenta.
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Passo 04
Espalhe a mistura de carne moída com uma colher por cima da carne de porco e enrole-a. Para que a carne não desenrole, use barbantes de cozinha e prenda-a. Por fim, coloque a carne enrolada em uma assadeira.
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Passo 05
Misture as batatas, couve-flor e maçãs. Polvilhe curry, cominho e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o azeite.
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Passo 06
Misture bem, de preferência com as mãos, e então coloque essa mistura na assadeira. Espalhe-a ao redor da carne.
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Passo 07
Leve ao forno a 160 ºC por 35 minutos com o modo ventilação.
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