Cataplana de Marisco
60 Minutos
Médio
8 Pessoas
Ingredientes
400g Cebola Meia Lua
200g Pimento vermelho em juliana
50g Alho Laminado
5g Coentros (talos) picados
2dl Azeite
1l Água
2dl Vinho Branco
1kg Mexilhão fresco
500g Berbigão fresco
1kg Camarão 10/20
300g Miolo de Amêijoa
10g Coentros
Modo de Preparação
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Passo 01
colocar todos estes ingredientes a cru e levar a cozinhar cerca de 35m.
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Passo 02
Refogar o alho juntamente com os talos dos coentros em azeite quente.
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Passo 03
Juntar a cebola e os pimentos e deixar suar.
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Passo 04
Refrescar com vinho branco e adiconar o caldo de Marisco diluído em 1lt de água. Deixar ferver 3m e reservar.
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Passo 05
Colocar o preparado anterior no fundo da cataplana. Rechear com os mariscos e colocar as folhas de coentros por cima. Tapar e levar ao lume durante 15m.
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