Cremoso de Peixe de Natal
Ingredientes
8 lombinhos de peixe a gosto sem pele e espinhas
1,300 kg de batatas descascadas
40 g de manteiga
2 ovos batidos
1,5 dl de leite
6 colheres de sopa de maionese
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Pão ralado para passar
Modo de Preparação
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Passo 01
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Passo 02
Corte as batatas ao meio, lave-as e coza-as em água temperada com sal durante 20 minutos. Tempere os lombinhos de peixe com sal e o sumo de limão. Ligue o forno a 180 graus.
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Passo 03
Escorra as batatas, reduza-as a puré, junte a manteiga e mexa bem. Adicione o leite e os ovos batidos, misture bem, rectifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta. Deite metade do puré num tabuleiro de louça e espalhe bem.
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Passo 04
Junte 2 colheres (sopa) da maionese aos lombinhos, envolva bem, depois passe-os por pão ralado e disponha-os em cima do puré. Cubra com o resto do puré, alise bem, espalhe a restante maionese e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e sirva quente e decorado a gosto, por exemplo com pimentos e salsa picada, como vê na foto.
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Passo 05
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