Espargos grelhados com Camarões
Ingredientes
Camarões
5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva extravirgem
12 aspargos frescos (290), cortados em 3 partes
24 camarões grandes (760 g), limpos, com a calda (à biquíni)
24 cogumelos shiitake (520 g), sem o talo, cortados ao meio
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Molho
1 xícara (240 ml) de saquê
1 xícara (240 ml) de molho de ostra
1/4 de xícara (60 ml) de molho de peixe
1/4 de xícara (80 g) de mel
1/4 de xícara (54 g) mostarda de Dijon
1 colher (chá) (5 g) de gengibre picado
sal a gosto
Modo de Preparação
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Passo 01
Num wok, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e grelhe o aspargo. Retire e reserve.
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Passo 02
Tempere os camarões com sal e pimenta. Na mesma panela, aqueça o azeite restante e salteie os camarões.
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Passo 03
Acrescente o cogumelo e o aspargo, regue com o molho, retire do fogo e disponha nos pratos de servir.
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