Sopa de Peixe
Ingredientes
600 g de medalhões de pescada
200 g de camarão
120 g de massa cotovelos
1 lata de tomate em cubos
1 alho-francês
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação
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Passo 01
Coza a pescada e o camarão num tacho com um pouco de água e sal. Escorra, deixe arrefecer, limpe o peixe de pele e espinhas e descasque os camarões. Reserve.
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Passo 02
Noutro tacho, coloque um fio de azeite, o alho-francês cortado em fatias, a cebola e os alhos, previamente picados, e a cenoura cortada em rodelas. Leve ao lume, deixe refogar muito bem, depois junte os cubos de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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Passo 03
Adicione 2 l de água (pode usar o caldo de cozer o peixe, perfazendo a quantidade com água) e, quando levantar fervura, junte a massa. Tempere com sal e deixe cozer durante 7 minutos.
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Passo 04
Passado o tempo indicado, junte os pedaços de pescada e o camarão e deixe ferver por mais 1 minuto. Sirva a sopa quente.
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